» 2010 » 2月 » 13のブログ記事

Cafe「MAIYURI(マイユリ)」、[住]金沢市諸江町30-1アルプラザ別棟、[電]076-263-8377、[営]11:30〜22:00[休]不定休、

エンディングで紹介した｢本日のおみや｣は諸江アルプラザ敷地内にあるCafe「MAIYURI」の「抹茶とあずきのマルジョレーヌ(450円)」です。
マルジョレーヌとは伝統的フランス菓子で本来はアーモンドやヘーゼルナッツのビスキュイ(ビスケット)とガナッシュ(生チョコレート)や生クリームを重ね合わせたケーキであるが、最近では本来のレシピで作られるコトは少なくコチラのように創作されるコトが多い。

スペイン料理「アロス」、[住]金沢市大工町32-1大坪ビル2F、[電]076-222-7105、[営]17:30〜翌3:00、(休)水、

2軒目はスペイン料理「アロス」を紹介します。
片町でも屈指の繁盛店である同店はスペインで修業した石浦シェフが営む本場の味を堪能するコトが出来るレストラン。-石浦シェフ-「オラ！ブエノスディアス(こんにちは)！スペインから帰って来まして金沢で北スペイン料理を作ってございます。食材は地元金沢のモノや現地スペイン直送のモノ等いろいろ使ってやっております。深夜まで営業しておりますのでゆっくりと料理をお楽しみください。」

〜けんいちろう’S CHOICE！〜
「能登ガキどっさり30コ入ったパエリア(1人前・2980円)」

能登ガキどっさり30コ入ったと言っているが、シェフの気まぐれで50コ60コ入るコトも・・・あっ、もちろんシェフのサービスで増えるので価格は30コでも60コでも同じですよ！
どっさりカキの旨味が米にギュッと凝縮されてベロ旨！

地わもんイタリアン「スタジオーネ御経塚」、[住]石川郡野々市町御経塚2-31、[電]076-287-0178、[営]ランチ11:30〜14:30(L.O.)・ドルチェ15:00〜17:00(L.O.)・ディナー18:00〜22:00(L.O.)、[休]月(祝日の場合は火曜)、

1軒目は地わもんイタリアン「スタジオーネ御経塚」を紹介します。
御経塚SATYさん隣にある同店は、カフェ＆ダイニングスタイルから北陸ならではの旬の食材を使用したイタリアンレストランへと生まれ変わった。
厨房を統括する中村シェフが作り出す素材そのものの味を生かした温もりのある料理は早くも評判を呼んでいる。

〜けんいちろう’S CHOICE！〜
「能登鶏のソテー〜マスタード風味のクリームソース〜・地わもんランチ(1300円・税込)」

地わもんランチは上記のようなメイン料理(数種類から選べる)が1皿、そしてブッフェスタイルにて地元野菜を使った前菜と専属パティシエが作るドルチェが食べ放題、さらにはコーヒーが飲み放題、その全てがセットで1300円なんです！

地わもん食材と中村シェフの融合をお楽しみあれ！