9/30〜10/6放送分1

2013/10/1 (火曜日) | カテゴリー: けんブラ

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旬菜庵 『わさび』

能登出身の大将が営む同店は、地元の食材を地元で消費する地産地消を実践し、食材のほぼ全ては石川県産を使用する。
そのこだわりは味付けに至るまで徹底され、能登名物の醤油「いしる(魚醤)」が隠し味に度々登場。
そんな手間隙を掛けた手作り料理の数々が客を惹きつける。

旬菜庵 『わさび』
住/金沢市泉本町2‐145‐3
電/076‐244‐3070
営/17:00~翌3:00(翌3:00迄の入店で翌5:00迄)
休/月(祝日の場合は営業)

<記事・編集部 倉持>

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