☆感激☆

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試験的にドライエイジングビーフが出来上がりました。少し前から話題の熟成肉です。写真のお肉は35日間の乾燥熟成をしたお肉です。
かなり旨味が強いです。
正直ここまで違うとは思いませんでした!

写真通り周りのお肉は使えませんので真ん中の芯の部分だけてすから原価は相当かかります!
ですが今日はまた新たな発見ができて良かったです。

色々試してみて早いうちにお出し出来るように頑張ります。

びーとんけーごです。

カテゴリー: 日記 — betonfamily 10:16 PM
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