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ふく庵

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金沢市菊川にあるオレの行き着けの小料理屋『ふく庵』で晩酌(酔)。

今夜のお任せ料理より特筆するのは、写真1の「サザエの塩茹で」。

さざ→小さい
え→家(へ)
サザエの殻を小さい家と表現して名前が付いたらしい。

例えるならば…「壺焼きも旨いが貝好きを自負する方は塩茹でを試して‼︎」、そんな味。

家庭料理『ふく庵(フクアン)』、[住]石川県金沢市菊川1-13-6、[電]076-232-0459、

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