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ゼニマル

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金沢市民の台所と呼ばれる近江町市場で「ゼニマル」を購入。

石川県では、
ズワイガニの雄を加能ガニ、ズワイガニの雌を香箱ガニ、と名前が付いている。
香箱ガニは内子(カニ味噌)と外子(卵)が付いているが、その香箱ガニの内子は付いているが外子は付いていないカニの事を「ゼニマル」と呼ぶ。

香箱ガニの半額以下で購入が出来る「ゼニマル」は知る人ぞ知るベロ旨の食材!!!

 

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