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ふく庵

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金沢市菊川にあるオレの行き着けの小料理屋『ふく庵』で晩酌(酔)。

今夜のお任せ料理より特筆するのは、写真1の「枝豆」。

その昔、
枝に付いた豆をそのまま茹でて調理した(食べた)事が枝豆の名前の由来。
現在は、
枝から切り離した豆を茹でるのが一般的。

例えるならば…「枝豆って大豆って知ってる?」、そんな味。

家庭料理『ふく庵(フクアン)』、[住]石川県金沢市菊川1-13-6、[電]076-232-0459、

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