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ふく庵

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金沢市菊川にあるオレの行き着けの小料理屋『ふく庵』で晩酌(酔)。

今夜も料理はお任せで・・・

今夜のメニューより特筆するのは、写真1の右側にある「白身魚の昆布〆」。

現在は日本全国で食べられる昆布〆だが、江戸時代に北海道より北前船で良質の昆布が持ち込まれた事で生まれた富山県の郷土料理である。

例えるならば・・・「白身魚の昆布〆とホタルイカの富山県が誇る人気者の共演‼︎」、そんな味。

家庭料理『ふく庵(フクアン)』、[住]金沢市菊川1-13-6、[電]076-232-0459、

 

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