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» 2019 » 5月 » 05のブログ記事

おこわ

| けんいちろうの… |

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スーパーで購入した「おこわ」を朝食に・・・

餅米を蒸して作られる「おこわ」。
昔は餅米や粳米を蒸したものを「強飯(堅い飯の意)」と呼ばれていて、
強飯(こわめし)→御強飯(おこわめし)→御強(おこわ)
が名前の由来。
因みに、普通に水で炊いた粳米(白米)は「弱飯(柔らかい飯の意)」と呼ばれていた。