けんいちろうのベロベロサイト

バナー広告募集中 ヨルのお店ガイド石川 ネオン (Neon)
2019年5月
« 4月   6月 »
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  


» 2019 » 5月 » 01のブログ記事

image1_7.jpeg


個人的には、かなり好みのタイプのつけ麺であるが・・・つけダレの温度が低い(ぬるい)のが残念。。。

『是・空』のつけ麺は、冷盛り(冷たい麺)じゃなくて熱盛り(温かい麺)で注文する方が良いかも。

例えるならば・・・「つけダレを温め直す電子レンジの側が特等席‼︎」、そんな味。

image1_6.jpeg image2_3.jpeg image3_3.jpeg


つけダレを最後まで味わえ・・・

同店の流儀に則り、
つけダレをライスにブッ掛けておじや風に。
つけダレに割りスープを入れて蕎麦湯的に。

image1_5.jpeg image2_2.jpeg image3_2.jpeg


「つけ麺+ライス(950円税込)」を実食。

豚足と鶏もみじ(足)で抽出した動物系の出汁、
宗田節や鯖節より抽出した魚介系の出汁、
その2つの出汁を合わせたWスープは、濃厚だけど爽やかさを感じるオレ好みのタイプ。

食べ応えのある自家製麺も文句無しのクオリティー。

image1_3.jpeg image1_4.jpeg


金沢市田上さくらにあるつけ麺専門店『是・空』を訪れた。

仕事の合間にパッと昼食。

つけダレを最後まで味わえ・・・

つけ麺『是・空 金沢田上店(ゼクウ)』、[住]石川県金沢市田上さくら1-155、[電]076-282-9394、

ふく庵

| けんいちろうの… |

image2.jpeg image1.jpeg image3.jpeg image4.jpeg image1_2.jpeg


金沢市菊川にあるオレの行き着けの小料理屋『ふく庵』で晩酌(酔)。

今夜も料理はお任せで・・・

今夜のメニューより特筆するのは、写真1の手前にある「フライドポテト(フレンチポテト)」。

フライドポテト(フレンチポテト)の発祥は、
アメリカ?フランス?
実は意外にもベルギーが発祥で、ベルギーでは主食級の位置付けで非常にポピュラーな料理。
因みに、ベルギーではフライドポテトにサムライソースという日本の侍とは全く無関係のソースを添えるのが一般的。※サムライソースの説明は次の機会に

例えるならば・・・「フライドポテトは塩‼︎」、そんな味。

家庭料理『ふく庵(フクアン)』、[住]金沢市菊川1-13-6、[電]076-232-0459、

 

アーカイブ

カテゴリー