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ふく庵

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金沢市菊川にあるオレの行き着けの小料理屋『ふく庵』で晩酌(酔)。

今夜も料理はお任せで・・・

今夜のメニューより特筆するのは、「コンニャクとゴボウの炒め煮」。

本来のコンニャク芋(昔の製法)から作るコンニャクは灰色、
現在のコンニャク粉(現在の製法)から作るコンニャクは白色、
鮮度の保持やコストの面を考えると仕方がない時代の流れである。
しかしながら、灰色から白色になったコンニャクを嘆く声が多くなり、白色のコンニャクに海藻(ひじき等)を入れて灰色にして、本来のコンニャク風にしたのが現在の灰色のコンニャク。
これが灰色と白色のコンニャクの違い。

例えるならば・・・「灰色のコンニャクは海藻の栄養も摂取‼︎」、そんな味。

家庭料理『ふく庵(フクアン)』、[住]石川県金沢市菊川1-13-6、[電]076-232-0459、

今垣光太郎

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LINE流出!!!!?

パンケーキ

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彼女が朝食にパンケーキを作ってくれた・・・一体、オレは何を買わされるのか?(下心が見え見え)

因みに、オレ達の世代はパンケーキじゃなくてホットケーキと呼んでいる(笑)。

 

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