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» 2019 » 1月 » 22のブログ記事

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一般家庭で「のと115」を調理する場合は、シンプルにステーキ(バター焼き)で食べるのが最適。

調理のポイントはバターの量。
ビビらないケチらないで大胆にバターを大量に投入、
慌てない焦らないでフライパンで丁寧に弱火で焼く、

ナイフとフォークで食べたくなるステーキと呼ぶに相応しい食べ応えのある一皿になる。

例えるならば・・・「巨乳で美人で性格が良いって反則かよっ‼︎」、そんな味。

のと115

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石川県の冬の味覚は海の幸だけじゃない・・・今回は山の幸に注目‼︎

石川県は能登で栽培される原木椎茸「のと115」は、冬に旬を迎えるスゲェ〜肉厚の生椎茸。
「のと115」の最高級品「のとてまり」ともなると、直径8cm以上、厚さ3cm以上、という椎茸では規格外のサイズ。

只今、県内の飲食店で「のと115」を使用した創作料理が食べられるグルメスタンプラリーを開催中‼︎※のと115創作料理グルメスタンプラリーで検索

因みに、115とは椎茸菌の種類に付けられた名前(番号)。

 

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